MAKARON RYŻOWY Z MIESZANKĄ CHIŃSKĄ I KURCZAKIEM

Ostatni zaległy post :) Ale bardzo pyszny, taki, który chodzi za człowiekiem parę dni ;)

Rozpoczęłam prawko, codziennie mam (poza studiami, pracą mgr, zaliczeniami i zbliżającą się sesją i czymś innym o czym powiem Wam późnie ;) ) 3h wykłady. Więc w zasadzie od razu po zajęciach kieruję się do strefy strachu :p Nigdy mnie nie ciągnęło do tych wszystkich przepisów, w aucie wiem tylko gdzie trzeba wsadzić kluczyk i gdzie jest kierownica... No ale dużo ludzi mi mówiło, że też byli kompletnie zieloni na początku, więc może jakoś dam radę.

Za mną także szereg wyjazdów, w tym pozdrawiam gorącą Dorotkę, Marka i Kasię, jeżeli tutaj jeszcze zajrzą :)) Dziękuję za miłą i smaczną majówkę!

No ale do dzieła, ostatni przepis na dziś w azjatyckim klimacie:
Zapraszam na profil FB!

MAKARON RYŻOWY Z MIESZANKĄ CHIŃSKĄ I KURCZAKIEM: mieszanka chińska, kurczak, makaron ryżowy. Curry/curkuma, papryka w proszku, sos sojowy, pieprz ziołowy, zioła

Kurczak, warzywa i makaron. Trzy rzeczy a cieszą ;) Kurczaka pokroiłam w paski i obtoczyłam w kurkumie z carry, podsmażyłam na oliwie. Dodałam warzywa, sos sojowy, paprykę w proszku i zioła, na które miałam ochotę ;) Zawsze tutaj improwizuję i dodaję po truchu różnych, tym razem chyba zioła prowansalskie, majeranek? Makaron ryżowy robimy wg przepisu na opakowaniu (zalewamy gorącą wodą, trzymamy parę minut i gotujemy kolejne parę minut - można robić na bulionie, jakimś sosie, do wody dodać zioła itp. Nabiera on smak wg tego czym go przyprawimy)
 

MIESZANKA CHIŃSKA Z SERKIEM

Szybka kolacja zdrowa, lekka :)

MIESZANKA CHIŃSKA Z SERKIEM: mrożon mieszanka chńska (do tego sos sojowy, curry/kurkuma, zioła -tu miałam ochotę na majeranek:p), serek wiejski, pełnoziarnisty chleb/bułka z dodatkami,

SOCZEWICA W POMIDORACH I CUKINIĄ W DWÓCH ODSŁONACH.

DANIE I) SOCZEWICA W POMIDORACH Z CUKINIĄ: cebula, cukinia, groszek zielony, kukurydza, fasolka czerwona, czosnek, soczewica, puszka pomidorów, ketchub/koncentrat (gdy jest mało pomidorowy smak). Pieprz, sos sojowy, zioła i papryka w proszku.

Standardowe danie jednogarnkowe :) posmarzamy czosnek, cebulę, cukinię i inne warzywa razem na niewielkiej ilości oliwy, dolewamy wody i dusimy przez parę minut. Dodajemy pomidory i gdy wszystko zacznie lekko bulgotać wsypujemy opłukaną czerwoną soczewicę. Wszystk razem trzymamy na ogniu tak aby przeszło smakiem a soczewica była miękka ale nie rozgotowana, mieszamy aby się nie przypaliło. Podane z bagietką.
 

DANIE II) SOCZEWICA Z DODATKAMI: powyższe danie wzbogacone o podduszone pieczarki oraz kaszę jaglaną.

 

Wykorzystana pozostałość po obiedzie i pieczarki, które należało już zużyć :) Do całości dodajemy pieczarki uprzednio podduszone w sosie sojowym, pieprzu i wodzie, oraz kaszę jaglaną. Kasza zebrała do siebie cały sos, dzięki temu obiad konkretniejszy i nie wymagający innych węglowodanowych dodatków :)
 

ŁOSOŚ NA PARZE Z SELEREM (na winie)

Danie kolorystycznie może zbyt jednolite, ale łosoś, kasza jaglana i kalafior to trzy rzeczy, które uwiebiam :) 

ŁOSOŚ NA PARZE Z SELEREM: łosoś, pokrojony na wiórki seler naciowy lub por, kalafior, białe wino, kasza jaglana (z ziołami i kurkumą), sos koperkowo-musztardowy (jogurt naturalny, zaprawa do ryżu lub troszkę miodu i octu łagodnego, koperek, musztarda miodowa, ketchup, pieprz ziołowy)

 

 Przepis prościótki a danie robi się samo, jedynie mieszamy przy sosie ;) Na parę wrzucamy łososia (wcześniej pieprz i zioła, lub jak ktoś woli pieprz i sól), posypujemy go selelerem naciowym, dodajemy kalafior, podlewamy białym winem i parujemy do miękkości. W garnku obok w proporcji 1:2 gotujemy kaszę jaglaną z odrobiną sosu sojowego, kurkumy i ulubionych ziół (kaszę wcześniej płukam, można zalać ją wrzątkiem i odlać wodę a dopiero później gotować lub robić z dodatkiem mleka. To wszystko niweluje ewentualną goryczkę).
Gotowanie: zalewamy kaszę gorącą wodą i gotujemy na małym ognie 10 min, następnie gasimy ogień i zostawiamy pod przykrywką na kolejne 10 min.

ala LECZO

ala LECZO: dobrej jakości parówki, pomidory i/lub puszka z pomidorami, papryka, kukurydza, fasolka, cebula, czosnek, zielona cebulka, serek capri. Oliwa, woda

Na łyżkę oliwy wrzucamy rozgnieciony czosnek, następnie podsmażamy cebulkę i pokrojone parówki, dorzucamy paprykę. Po chwili zalewamy całość pomidorami z puszki/dodajemy świeże. Gdy zacznie bulgotać wrzucamy kukurydzę i fasolkę czerwoną (uprzednio dobrze opłukane), przyprawiamy (papryka, pieprz, sos sojowy, zioła wg uznania). Gdy potrawa jest prawie gotowa posypujemy zieloną cebulką i serem capri.

ŚLEDŹ I WARZYWKA

Polska zachcnianka na śledzika ;) 
Pomysł na kolację:

ŚLEDŹ I WARZYWKA: płaty śledziowe po wiejski, surówka wiosenna, natka pietruszki, domowy chlebek z pastą awokado, rzodkiewką i ogórkiem :)

KOTLECIKI rybne Z SAŁATKĄ szpinakową

Dla męża, bo panierka smażona ;)

KOTLECIKI RYBNE Z SAŁATKĄ SZPINAKOWĄ: kotleciki rybne (można samemu zmelić rybkę i analogicznie do sznycelków zrobić), ryż długoziarnisty, sałatka (świeży szpinak, rukola, pomidor, oliwki, słonecznik, jogurt z miodem i tymiankiem, pieprzem ziołowym)